DOLAR 13,4506
EURO 15,3104
ALTIN 770,61
BIST 1.880
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Çorum 8°C
Az Bulutlu
Çorum
8°C
Az Bulutlu
Cum 11°C
Cts 12°C
Paz 9°C
Pts 13°C

LEBLEBİ KÜLLİYE MUTFAĞINA GİRDİ

Çorum’un meşhur leblebisi şimdi de külliye mutfağına girdi. Faydaları ve lezzetiyle dillere destan leblebiden yapılan helva, külliye mutfağında yerini aldı.

LEBLEBİ KÜLLİYE MUTFAĞINA GİRDİ
15.10.2021
80
A+
A-

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın öncülüğünde Cumhurbaşkanlığı himayesinde Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın desteğiyle ünlü şef, akademisyen ve uzmanların katkılarıyla hazırlanan “Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı” kitabı Türk mutfağını dünyaya tanıtmayı hedefliyor. Kitapta meşhur Çorum leblebisinden yapılan leblebi helvası da yer aldı. Leblebi helvasının tarifinin yer aldığı kitapta helva ile ilgili şu ifadelere yer verildi. Külliye mutfağı unutulmuş tariflerin yeniden hatırlanmasını misyon edinmiştir. Bu nedenle yöresel lezzetler üzerinde çalışmalar yürütülerek damaklarla tekrar buluşturulur. Leblebi helvası, Çorum’un unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerinden biri olarak Külliye mutfağının menüleri arasına dahil edilmiştir. Bu tarif gelenekselliğin dışında glütensiz helva alternatifi olarak da önem kazanır. Helva, manda sütü ve saf salep ile yapılmış dondurmayla bir araya getirilerek daha da zenginleşirken, mayhoş vişne ve orman meyveleri ise damakta hoş bir zıtlık oluşturup ferahlık hissi yaratır.

Emine Erdoğan’dan leblebi helvasına övgü

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan, kitapta yer alan tüm tarifleri çok önemsediğini, asırlardır sofralarımıza şenlendiren yiyeceklerin tüm dünya için şifa ve afiyet kaynağı olmasını dilediğini ifade ederek, “Ne yazık ki Türk Mutfağı denilince akıllara hala sadece baklava ve kebap geliyor. Kitapta benim için özel değeri olan iki tarif var. Bunlardan biri leblebi unu helvası.” dedi.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.