KARGI’DA RAMAZAN’IN OLMAZSA OLMAZLARI

Kargı’da iftar sofralarının olmazsa olmazları keşkek ve soğan gallesi, Ramazan’ın ilk iftarından itibaren sofralardaki yerini aldı. Kargı’ya özgü yöresel yemeklerin başında gelen keşkek ve soğan gallesi ilçede ramazan sofralarının olmazsa olmazları arasında yer alıyor. Ramazanın ilk gününde ilçedeki tüm mahallelerde çömlek fırınları erken saatlerde yakıldı. Çömlek fırınlarına özenle yerleştirilen iftarlık yemekler gün boyu fırında bekleyerek iftara hazır hale geldi. Çömlek fırınlarında keşkek ve soğan gallesinin yanı sıra mercimek çorbası, kuru fasulye, nohut gibi yemekler de pişiriliyor. Yaklaşık 12 saat boyunca çömlek fırınlarında pişen yemeklerin lezzeti ise yiyenleri hayran bırakıyor. Sabahın erken saatlerde çömlek fırınını yakan bayanlar bu lezzetin Ramazan ayına ayrı bir güzellik kattığını söyleyerek, Ramazan ayını iple çektiklerini, özellikle İstanbul ve diğer illerde gurbette yaşayanların bu lezzetlerden tatmak için Ramazan Bayramı için günler öncesinden ilçeye geldiklerini belirtiyor.