GELİŞİ GÜZEL ET ÇEKENLERE SIKI DENETİM

Kurban Bayramı’nda Çorum Belediyesi ve Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü’nün denetimleriyle sokak aralarında gelişigüzel et çekenlere büyük cezalar geliyor. Et çekenlere hem idari para cezası hem de et çekim makinesine el konulması gibi kararlar alındı. Konuyla ilgili bilgi veren ÇESOB Başkanı aynı zamanda Kasaplar ve Celepler Odası Başkanı Recep Gür, Kurban Bayramı öncesi kurban kesim yerleri dışında kurban kesen ve et parçalayanlara yönelik sıkı denetim yapılacağını söyledi. Başkan Gür, kurban kesiminin ardından etleri parçalattırmak ve çektirmek isteyen vatandaşlara hijyenik koşullar açısından kasap esnafını tavsiye ederken, “Kasaplar dışında sokakta, bağda, bahçede, ibadethanelerde, kaldırım ve yol kenarlarında et çekimi yapmak 5326 Sayılı Kabahatler Kanunu’nun 32. Maddesi’ne göre yasal işlem gerektiren bir husustur” hatırlatmasında bulundu. Kurban Bayramı süresince kesim sonunda elde edilen etlerin parçalanması, kıyma çekilmesi, sucuk ve kavurma yapılması gibi hizmetlerin mesleğinde ehil kişilerce yapılması gerektiğine dikkat çeken Gür, etlerin kasap veya belediyelerin kesim yeri gibi altyapı, ekipman gereklilikleri ve hijyen şartlarının sağlandığı ortamlarda yapılması gerektiğini yineledi. Konuyla ilgili Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü ile Çorum Belediye Zabıta Müdürlüğü tarafından ekip oluşturulacağını ve sıkı denetim yapılacağını hatırlatan Recep Gür, kasap dışında et parçalayan esnaf ve şahıslara idari para cezası uygulanacağını kaydetti. Para cezasının yüksek miktarlarda olduğunu ve kimsenin mağduriyet yaşamasını istemediklerinin altını çizen Başkan Gür, cadde ve sokaklarda toz içinde çekilen kıymanın sağlık açısından da çok zararlı olduğunu ve bu yüzden Bakanlık tarafından yasaklandığını hatırlattı.

ELİNE BIÇAK ALAN KASAP OLUYOR!

Eline bıçak alanın kasap olarak kurban kesme işini para kazanmaya çevirdiğini vurgulayan Gür, “Hayvan kesimlerini yapamayan vatandaşlar, kurbanlıkları başkalarına kestirirken dikkatli davranmaları gerekiyor. Eline her bıçak alan kurban kesmeye yönelirse, kurbanlarımız hem acı çeker hem de bilinçsiz yapıldığı için kurbanlıklarınız zayii olmuş olur” şeklinde konuştu. Vatandaşlardan etleri ziyan etmemelerini, işten anlayan kasaplara işlerini yaptırmaları etin sağlığı açısından da daha iyi olacağı tavsiyelerinde bulunan Recep Gür, “Kurban etlerinin de en fazla 3 ay bekletilmesini tavsiye ediyoruz. Dondurucuda bekleyen etlerin protein ve tüm besinleri kaybolmuş oluyor. Bununla birlikte kurbanlıkların kesim aşamasında acı çekmemesi için kesimleri kasapların yapması gerekmektedir” dedi.