HİTÜ’NÜN YEMEKHANESİNE TAM NOT

Hitit Üniversitesi Kuzey Kampüsünde Sağlık, Kültür ve Spor Dairesi Başkanlığı bünyesinde Sosyal Yaşam ve Kültür Merkezi’ndeki Merkez Yemekhanesine akademik ve idari personel ile öğrencilere en modern imkânlar kullanılarak profesyonel bir anlayışla beslenme hizmetleri verilmeye devam ediyor. Yemekhanelerdeki günlük yemek menüleri, diyetisyenler tarafından bir öğünde alınması gereken ortalama kalori değerleri dikkate alınarak besin piramidi çerçevesinde (kırmızı et, beyaz et, sebze, kuru baklagiller) besin çeşitliliği gözetilerek sağlıklı yaşam konseptine uygun olarak modern alet ve teçhizatlarla donatılmış yemekhanede alanında uzman personel tarafından hazırlanmakta.

“Endüstriyel Mutfağımızla Profesyonel Hizmet Sunuyoruz”

Rektör Prof. Dr. Reha Metin Alkan, Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Mustafa Bıyık ve Genel Sekreter Erdal Kanık ile birlikte Sosyal Yaşam ve Kültür Merkezi’ndeki yeni yerinde hizmet vermeye başlayan Merkez Yemekhaneyi ziyaret ederek burada sunulan hizmetler hakkında bilgiler aldı. Merkez Yemekhanesine yapılan altyapı yatırımlarına dikkat çeken Rektör Prof. Dr. Alkan, akıllı fırınlar ve diğer modern teknolojiye sahip ekipmanlarla donatılmış endüstriyel mutfağın Üniversitemize kazandırılmasıyla daha profesyonel bir hizmet anlayışıyla çalışmaların devam ettiğini ifade ederek, mutfağın aynı anda 5000 kişiye 4 çeşit yemek çıkarabilecek kapasitede olduğunu belirtti. Yapılan yatırımlarla yemekhanemizde daha az enerji ve daha az malzeme tüketiminin sağlandığının; böylelikle büyük ölçüde tasarruf elde edildiğinin altını çizen Rektör, “Merkez yemekhanemizde gerçekleşen atık yağ oranında geçtiğimiz yıla göre %90’lık oranda bir azalma gerçekleşmiştir. Bu, hem sıfır arık projemiz açısından; hem de yemeklerde kullanılan yağ sarfiyatında buna yaklaşık oranda bir tasarruf elde etmemiz açısından son derece anlamlıdır. Zaten sıfır atık projesinde asıl hedef, atığı daha oluşmadan kaynağında bertaraf etmektir. Bizim yapmaya çalıştığımız ve yaptığımız da tam olarak budur.” dedi.

Rektör Alkan Sağlık, Kültür ve Spor Daire Başkanlığı Personeli ile Bir Araya Geldi

Merkez yemekhanesinin dolaşılmasının ardından Üniversite Sağlık, Kültür ve Spor Dairesi Başkanlığı bünyesindeki personelle bir araya gelen Rektör Alkan burada yapmış olduğu açıklamada, “Her alanda olduğu gibi beslenme hizmetleri konusunda da iddialıyız. Biz her zaman yemekhanemiz için en kaliteli ürünleri almaya gayret ettik. Mutfağımıza alınan malzemeler modern depolarımızda en uygun şekilde muhafaza edilmektedir. Öğrencilerimize hijyenik koşullarda hazırladığımız en kaliteli yiyeceği en uygun koşullarda, en ucuz şekilde verme konusunda iddialıyız. Biz bütün bunları bir ekiple yaptık. Bunları sizlerle birlikte gerçekleştirdik. Hepiniz yüz akımız oldunuz. Emekleriniz ve katkılarınız için çok teşekkür ediyorum” dedi.