KARGI’DA İFTARIN OLMAZSA OLMAZI

Çorum’un Kargı ilçesinde Ramazan ayı boyunca iftar yemeklerinin olmazsa olmazlardan, keşkek ve soğan gallesi sofralardaki yerini koruyor. Kargı ilçesinde Ramazan ayı boyunca kadınlar tarafından sabahın erken saatlerinde çömlek fırınları yakılarak keşkek, soğan gallesi ve diğer bazı geleneksel yemekler pişirilmeye bırakılıyor. Fırın yemekleri ve lezzetinin tartışılmaz olduğunu söyleyen Kargılı bayanlar, keşkek ve soğan gallesinin sofralarında baş köşede olduğunu söylediler. Sabah erken saatlerde fırınları yaktıklarını söyleyen bayanlar, iftara bir saat kala tüm yemeklerin piştiğini ve bu lezzetin Ramazan ayına renk kattığını belirttiler.